Przetwory to jeden z najbardziej znanych sposobów pozwalających przedłużyć smak sezonowych warzyw i owoców. Dżemy, konfitury, soki, kompoty, a także marynaty i kiszonki to przetwory, których nie powinno zabraknąć w żadnej domowej spiżarni. Jednak, by tak się stało, trzeba o tym pomyśleć dużo wcześniej. Za przygotowywanie przetworów najlepiej wziąć się wówczas, gdy sezon na określone warzywa i owoce jest w pełni. Oczywiście w sklepach i supermarketach zimą także dostaniemy słoiczki z przetworami, jednak ich smak w niczym nie przypomina tych domowych. Przetwory własnej roboty to cała kwintesencja naturalnego smaku i aromatu. Brak konserwantów i ulepszaczy sprawia, że z przyjemnością sięga się po nie w chłodne na przetwory jest wiele. Niektórzy z pokolenia na pokolenie przekazują sobie sprawdzone receptury. Półki domowych spiżarni zapełniają tradycyjne konfitury i dżemy z truskawek i porzeczek. Swoje miejsce znajdują także powidła śliwkowe i wiśniowe oraz obowiązkowo soki z malin. Coraz częściej pojawiają się też na nich smakowite frużeliny, czyli owoce w żelu. Wśród przetworów z warzyw prym wiodą konserwowe i kiszone ogórki. Dużą popularnością cieszy się marynowana papryka oraz grzyby marynowane. Coraz częściej do przetworów wykorzystuje się także buraczki, pomidory i cukinię. Przygotowanie smacznych przetworów wymaga trochę czasu i cierpliwości. Jednak taki trud z pewnością się opłaca! Dlatego zachęcamy do skorzystania ze sprawdzonych przepisów na pyszne Fotolia Przetwory Kategorie Przetwory z grzybów Przetwory z grzybów to popularna przekąska, którą można przygotować na wiele sposobów. Najbardziej znane są grzybki (podgrzybki, rydze, maślaki) w zalewie octowej, które idealnie komponują się jako składnik: koreczków, kanapek, wędlin, serów oraz duszonych mięs. Popularne są również grzybki mrożone, podduszane w tłuszczu lub lekko zakwaszonej wodzie oraz zakwaszane w zsiadłym mleku. Do słoiczków można nalać sam ekstrakt z grzybów o ciemnym kolorze. Przepisy Grzyby marynowane Grzyby w marynacie to jedne z podstawowych przetworów, które muszą się znaleźć w domowej spiżarni. W zależności od naszych preferencji, mogą być przygotowane w zalewie solnej, octowej lub słodkiej. W każdej wersji smakują wyjątkowo i stanowią dobry dodatek do obiadu. Smakosze mogą przygotować także grzyby kiszone, które są bardziej wyraziste w smaku i mogą służyć za zakąskę. Marynata do grzybów nie jest trudna do zrobienia. Zazwyczaj wszystkie jej składniki gotuje się w rondlu a potem zalewa całością grzyby. Potem pozostaje już tylko zamknąć słoiki i odstawić do spiżarni. Przetwory z kabaczka Obok zimowych przetworów z ogórków, pomidorów czy cukinii mogą pojawić się słoiczki z przysmakami z kabaczka. Propozycją mogą być kabaczki z pomidorami, które przygotowuje się z dodatkiem oleju słonecznikowego. Przetworem, który znakomicie sprawdzi się w roli przystawki w trakcie zimowego obiadu są kiszone kabaczki. Przepisy Polecane przepisy do kategorii Przetwory Znaleźliśmy 5154 przepisów w kategorii Przetwory

Coraz częściej sięgamy po żurawinę, ponieważ ma ona niezwykle dobroczynny wpływ na nasz organizm. Aby móc cieszyć się tym zdrowym owocem przez cały rok, warto sięgać po przetwory z żurawiny. Sprawdź najpyszniejsze i sprawdzone przepisy na przetwory z żurawiny na zimę. Żurawina — na co pomaga? Żurawina zawiera mnóstwo witaminy C oraz E, które są bardzo ważne dla człowieka. Witamina C wpływa na odporność organizmu oraz na układ immunologiczny, a witamina E zwalcza wolne rodniki, tj. substancje odpowiadające za jego starzenie się . W żurawinie znajduje się również sporo błonnika, dzięki czemu zaleca się ją osobom cierpiącym na problemy z trawieniem. Owoce żurawiny mają działanie moczopędne, a więc są doskonałym rozwiązaniem na problemy z pęcherzem. To także zabezpieczenie dla kobiet, które korzystają z toalet publicznych. Żurawina pozwala zapobiec niechcianym infekcjom okolic intymnych. Przetwory z żurawiny są pomocne również w leczeniu chorób jamy ustnej, w tym dziąseł, ponieważ zmniejszają ilość bakterii oraz zapobiegają próchnicy. Owoce żurawiny wykazują również działanie antygrzybicze i antybakteryjne. Warto jednak pamiętać, że aby organizm czerpał jak najwięcej z dobroczynnego działania żurawiny, należy ją włączyć na stałe do jadłospisu. Przetwory z żurawiny na zimę — jak przygotować? Owoce żurawiny zbiera się od października do listopada, najlepiej po przymrozkach, tracą wtedy goryczkę. Do przetworów należy wybierać wyłącznie owoce zdrowe. Popsute i niewybarwione jagody, liście i inne zanieczyszczenia należy odrzucić. Owoce należy włożyć do miski z chłodną wodą i dokładnie opłukać, najlepiej kilka razy. Umyte owoce przekładamy na sito, aby obciekły z wody. Przetwory z żurawiny nie potrzebują dużej ilości cukru, ponieważ zawarte w niej pektyny powodują, że przetwory same gęstnieją. W czasie gotowania należy je mieszać drewnianą łyżką. Wkładając do słoików przetwory z żurawiny, należy zostawić ok. 3 cm wolnej przestrzeni od brzegów. Słoiki wcześniej należy umyć i wyparzyć, najlepiej wybierać słoiczki o malej pojemności. Przetwory z żurawiny należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Wypróbuj pyszne i łatwe w wykonaniu przepisy na przetwory żurawiny na zimę. Konfitura z żurawiny Konfitura z żurawiny idealnie pasuje do mięs, serów oraz do … ciasta! Oto przepis na klasyczną konfiturę z żurawiny. Składniki: 0,5 kg żurawiny, 1/3 szklanki wody, 3/4 szklanki cukru, 1 cytryna. Przygotowanie: Do garnka wlej wodę, wsyp cukier i całość gotuj, aż powstanie gęsty syrop. Dodaj umyte i przebrane owoce, duś kilkanaście minut, co jakiś czas mieszając. Owoce pękną i puszczą sok. W międzyczasie zetrzyj skórkę z połowy wyparzonej wcześniej cytryny, wyciśnij z niej sok i dodaj wszystko do całości. Gotuj do momentu, aż odparuje woda. Gorącą konfiturę włóż do wyparzonych słoiczków, mocno zakręć i postaw do góry dnem. Kiedy ostygną, odstaw w ciemne i chłodne miejsce. Dżem z żurawiny z jabłkiem Składniki: 1 kg jabłek, 50 g żurawiny, 30 g cukru. Przygotowanie: 1 jabłko obierz i pokrój na małe kawałki, możesz je też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Obrane jabłko włóż do garnka, dodaj cukier i zagotuj. Do gorącej masy dodaj żurawinę i pozostałe jabłka, całość gotuj, aż masa stanie się szklista. Dżem przełóż do małych słoiczków i pasteryzuj 20 min w temp. 95 st. Przecier z żurawiny krótko gotowany Składniki: 1 kg żurawiny, 20 dag cukru pudru. Przygotowanie: Oczyszczoną żurawinę wrzuć do wrzącej wody i gotuj ok 7 min. Czas należy liczyć od momentu ponownego zagotowania się wody, która powinna zakrywać owoce. Ugotowane owoce należy przetrzeć przez sito. Przetarte owoce włóż do rondla, zasyp cukrem i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Gotowy dżem przełóz do wyparzonych słoików, wytrzyj ich brzegi i szczelnie je zamknij. Odstaw do góry dnem. Gdy przecier ostygnie, schowaj słoiki do lodówki.

Na blogu możecie już znaleźć przepis na kiszone buraki i barszcz z kiszonych buraków. Dzisiaj dzielę się z Wami sprawdzonymi przepisami na sałatki z buraków, takie na zimę do słoików. Przepisy pochodzą z książki Zbigniewa Nowaka „Leki z klasztornej spiżarni”. Poniższe sałatki z buraków robię dla mojej rodziny już od kilku lat, są smaczne, zdrowe i trwałe – mogą leżeć cały rok w spiżarce i wciąż smakują jak świeże. Swoją drogą polecam serie jego książek „Z tradycji Ojca Klimuszko”, które są pełne ciekawych przepisów na wykorzystanie warzyw, owoców i ziół, które nas otaczają. Zalety przetworów z burakami: są źródłem witamin, pierwiastków i błonnika, pektyny zawarte w poniższych przetworach wspomagają pracę jelit, pomagają przy zaparciach, mogą obniżać ciśnienie tętnicze, zawierają substancję, które w badaniach wykazały właściwości przeciwnowotworowe, odtruwają przewód pokarmowy z toksyn i szkodliwych metabolitów, są pomocne przy miażdżycy, są wskazane dla osób z nadwagą, Buraczki z jabłkami Składniki: 5 kg buraków 1,5 kg jabłek – najlepiej kwaśnych 3 łyżki octu winnego Wykonanie: Buraczki umyć dokładnie, odciąć końce i pokroić na duże kawałki. Wstawić do nagrzanego piekarniki ok 180 stopni i piec do miękkości ok 2 godziny. Buraki ostudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłka umyć, obrać i również zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W emaliowanym garnku lub misce wymieszać buraki z jabłkami i z octem winnym. Przełożyć do słoików, zostawiając puste 3 cm od góry. Pasteryzować 30 minut. Autor poleca by przed podaniem buraki przyprawić np. pieprzem czy kminkiem, dodać olej i podgrzać. My zawsze jemy jako dodatek do obiadu prosto ze słoika. Są one delikatne, lekko słodkie i wg nas bardzo smaczne. Właśnie dzięki połączeniu z jabłkiem stają się soczyste i słodkie, więc są chętnie jedzone przez dzieci. Buraczki z marchewką siostry Anieli Składniki: 3 kg buraków 0,5 kg cebuli 0,5 kg marchewki 0,5 szklanki cukru (ja daje mniej) 2 szklanki wody sok z połowy cytryny sól do smaku Wykonanie: Buraczki umyć dokładnie, odciąć końce i pokroić na duże kawałki. Wstawić do nagrzanego piekarniki ok 180 stopni i piec do miękkości ok 2 godziny. Buraki ostudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w niedużą kostkę. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa wymieszać w emaliowanym garnku. Zagotować wodę z cukrem i dodać sok z cytryny i sól. Zalewą zalać warzywa i zostawić na około godzinę. Przełożyć do słoików i pasteryzować 20 minut. Takie buraczki są nieco ostrzejsze dzięki cebuli. Można również się pokusić o dodanie pieprzu, wtedy smak będzie jeszcze bardziej wyrazisty. Oczywiście buraki zafarbują marchewkę i cebulę, tak, że są nie do odróżnienia w gotowych słoikach. Akurat u nas jest to duży plus, ponieważ Córka nie lubi cebuli i wszędzie ją znajdzie, oprócz sałatki z burakami. Po co takie sałatki? * Taka sałatka może być dodatkiem do obiadu mięsnego jak i wegetariańskiego. * Nawet samodzielnie może stanowić lekki posiłek. * Sałatka jest prosta do zrobienia * Stanowi ważny element zdrowego żywienia w zimie, kiedy brakuje świeżych polskich warzyw. Dodano przez - 28 października 2019 - 5936 Wyświetleń

fot. Adobe Stock, istetiana Pyszne buraczki na zimę bez octu lub w zalewie octowej to pyszne zimowe przetwory do słoików. Mogą być przygotowywane na różne sposoby. Bez dodatku cukru, octu lub z aromatycznymi goździkami. Siekane, tarte lub pokrojone w talarki możesz zawekować i przechowywać przez całą zimę. Spis treści: Przepis na pyszne buraczki na zimę bez octu Przepis na buraczki na zimę w zalewie octowej Przepis na buraczki na zimę z chrzanem Przepis na buraczki na zimę z przyprawami Przepis na pyszne buraczki na zimę bez octu Jeśli chcesz zrobić pyszne buraczki na zimę bez octu, możesz wykorzystać solankę zamiast octowej zalewy. Smak gotowych buraczków będzie doskonały! Składniki: 2 kg buraków, liście laurowe, ziele angielskie, 2 l wody, 5 łyżek soli niejodowanej. Sposób przygotowania: Buraki dokładnie umyj i ugotuj do miękkości. Obierz ze skórki dopiero po ugotowaniu. Ostudzone warzywa zetrzyj na tarce lub pokrój na plastry i przełóż do słoików ciasno układając. Do każdego słoika włóż liść laurowy i po 2-3 ziarna ziela angielskiego. Zagotuj wodę z solą i wrzącą zalewą, zalej buraki zostawiając około 3 cm wolnego miejsca do brzegów słoika. Słoiki z buraczkami na zimę szczelnie zamknij i pasteryzuj około 30 minut. fot. Pyszne buraczki na zimę bez octu/Adobe Stock, dolphy_tv Przepis na buraczki na zimę w zalewie octowej Buraczki w zalewie octowej to jeden z najpopularniejszych przepisów na zimową surówkę. Pasuje do mięsnych dań obiadowych, ale także sprawdza się jako samodzielna przekąska. Składniki: 2 kg buraków, 2 l wody, 100 ml octu, 2 łyżki soli, 2 łyżki cukru, ziarna czarnego pieprzu, liście laurowe, ziele angielskie. Sposób przygotowania: Buraki umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Przygotuj zalewę - wodę wymieszaj z octem, solą i cukrem. Buraczki przełóż do wyparzonych wcześniej słoiczków razem z kilkoma ziarnami pieprzu, ziela i liściem laurowym i zalej je gorącą zalewą. Buraczki w słoikach na zimę pasteryzuj około 20 minut i zostaw do ostygnięcia. Pyszne buraczki na zimę w zalewie octowej/Adobe Stock, spline_x Przepis na buraczki na zimę z chrzanem Buraczki na zimę z dodatkiem chrzanu to ciekawa propozycja, która idealnie sprawdza się jesienią i zimą. Słodki smak buraczków i ostra nuta chrzanu to świetne połączenie. Składniki: 2 kg buraków, 5 łyżek octu, 2 łyżeczki cukru, 4 łyżeczki tartego chrzanu, 4 łyżeczki soli. Sposób przygotowania: Buraczki ugotuj razem ze skórką w osolonej wodzie. Warzywa obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Do buraczków dodaj tarty chrzan, cukier, ocet i sól, wymieszaj i przełóż do wyparzonych wcześniej słoików. Buraczki na zimę z chrzanem pasteryzuj około 15 minut. Będą doskonałym dodatkiem do klasycznego obiadu. fot. Pyszne buraczki na zimę z chrzanem/Adobe Stock, Veronika Idiyat Przepis na buraczki na zimę z przyprawami Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalnego wyrazu swoim przetworom, wypróbuj ten przepis na pyszne buraczki na zimę z korzennymi przyprawami. W ten sposób stworzysz ciekawy dodatek do potraw i zaskoczysz wszystkich domowników. Składniki: 2 kg buraków, 5 goździków, 5 łyżek octu, 2 l wody, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli. Sposób przygotowania: Buraki umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Możesz również upiec je w piekarniku - umyte buraki owiń folią aluminiową i piecz przez 60 minut w 180 stopniach. Warzywa zetrzyj na tarce. Dopraw mielonym cynamonem, utłuczonymi w moździerzu goździkami, czarnym pieprzem i solą. Przygotuj zalewę - wodę zagotuj z octem i cukrem. Pokrojone buraczki przełóż do wyparzonych słoików i zalej gorącą zalewą. Szczelnie zamknij i pasteryzuj około 15 minut. fot. Pyszne buraczki na zimę z przyprawami/Adobe Stock, marysckin Treść artykułu została pierwotnie opublikowana Czytaj także:Przetwory z bobuOgórki po kozackuPrzetwory z marchewki

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 22 Lis 2016 09:53 #511714 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 13 Gru 2016 19:32 #514153 otojolka wrote:Moja sałatka najlepsza: Składniki: 4 kg ogórków 0,5 kg cebuli natka kopru i pietruszki Ogórki kroimy w plasterki. cebulę w piórka, siekamy zieleninę i mieszamy. Całość solimy 3 łyżkami soli. Gdy się dobrze posika dodajemy szklankę oleju(250ml) i szklankę octu 10 procent. Sałatka jest bez cukru. A i koniecznie czarny mielony pieprz. Nakładamy w słoiki i pasteryzujemy 7min. W moim domu to przepis . Zrobiłam sporo, bo łatwo i szybko się siekało. Ale sałatka mnie wkurzała, bo kilka słoików się nie zamykało, nie miałam przez to serca do niej. Dopiero dwa dni temu przyniosłam pierwszy słoik i ..... rewelacja. Domownicy na okrągło rąbią i chrupią, aż się kurzy. Jest przepyszna. Będę tylko musiała dopracować pasteryzację- chyba za mocno upychałam ogórki Pozdrawiam cieplutko Hanka SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 13 Gru 2016 19:37 #514156 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 13 Gru 2016 19:57 #514161 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 13 Gru 2016 20:32 #514166 Ja też notuję, na pewno spróbuję. Lubimy ogórki.... Pozdrawiam serdecznie Ania. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 14 Gru 2016 00:57 #514193 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 11 Lut 2017 21:09 #522822 Po wielkich poszukiwaniach (czegoś zupełnie innego) Ż odnalazła 3 litrowy słoik z dziką różą zasypaną cukrem, a że ja byłem twórcą tego " dzieła " to byłem zmuszony je kategorycznie dzisiaj zakończyć: Po 4 godzinach miąchania w garze powstało 6 słoików przecieru różanego. Ostatnio zmieniany: 11 Lut 2017 21:09 przez minohiki. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 12 Lut 2017 09:47 #522863 Przecier z dzikiej róży - dobra rzecz. Dawno, dawno temu porwałam się na zrobienie konfitury z róży. Ponieważ miałam jej słuszną ilość, to całą noc usuwałam nasionka. Konfitura wyszła super, ale powiedziałam, a może tylko pomyślałam -nigdy więcej. Ponieważ rosną za ogrodzeniem róże, które sama posadziłam i mają piękne czerwone "jabłuszka", więc może. Może ktoś zna przepis bez zaczynania przetwórstwa od usuwania nasionek? Za tę wiadomość podziękował(a): minohiki SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 14 Lut 2017 16:16 #523276 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 14 Lut 2017 20:48 #523341 Przepis na sałatkę ogórkową rewelacja - muszę spróbować... Mam błyskawiczny przepis na gruszki - które uwielbiam. Bez cukru Obrane ze skórki i bez gniazdek do słoiczków. Zalać sokiem z gruszek z sokownika - na gorąco. Pasteryzować 20 min. Właśnie ostatni wczoraj zniknął... I jeszcze w tym roku robiłam sok z owoców czarnego bzu... Haczyk jest taki, że po zrobieniu skoku w sokowniku MUSI być przegotowamy - najlepiej z cukrem. Wtedy zostają mu tylko właściwości rozgrzewająco- lecznicze, bez niespodzianek Jak się go dobrze odparuje, to wychodzi galaretka. Koleżanka robiła - PYCHA : : SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 15 Lut 2017 19:24 #523511 Przepraszam Krysiu że dopytam ,czy oby na pewno to ma być 1l octu Przepis bardzo mnie zainteresował a nie chce cos popsuć Poz Krzys SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 15 Lut 2017 21:27 #523533 Znalazłam ten przepis wczoraj i mam zamiar go wypróbować. Co prawda wśród składników jest kilo cukru i miód, ale myślę że podczas 3-godzinnego gotowania moc octu się zmniejszy przez wyparowanie jego w pewnej części. Jutro go będę robiła i podpowiem czy octu ma być tyle co w przepisie czy też mniej. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 15 Lut 2017 21:35 #523534 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 15 Lut 2017 21:44 #523536 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 16 Lut 2017 16:14 #523643 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 16 Lut 2017 20:54 #523704 Witam Krysiu ,a może po prostu 1/2 l octu co o tym sądzisz ? poza tym octem to jak to twoim zdaniem smakuje ? Pytam bo jakoś bardzo zaintrygowała mnie ta marmelada Poz Krzys SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 16 Lut 2017 21:46 #523718 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 03 Cze 2017 23:42 #545738 Pierwszy raz miałam musztardowce- fajne w smaku ale lekką ręką wysialam i teraz mam zagwozdkę. Zaczęły kwitnąć. Pozrywałam i teraz nie mam pomysłu jak je przerobić Myślałam wstępnie o zrobieniu ich jak szczaw na zupę do słoików. Ma ktoś jakiś fajny pomysł? Pozdrawiam, Renia

Dawniej robienie przetworów było letnim i jesiennym zwyczajem praktykowanym w większości domów. Obecnie, mimo szerokiej oferty sklepów spożywczych w tej dziedzinie, coraz więcej osób wraca do samodzielnego przygotowywania smakowitych zapasów. Dżemy, konfitury, soki i kiszonki pozwalają zachować smak sezonowych produktów i cieszyć się nim w dowolnym momencie. Nawet podczas najbardziej ponurych jesiennych wieczorów oraz mroźnych zimowych dni. Uwaga, domowe przetwory wciągają! Przygotowanie jednego słoika wystarczy, by zamieniło się to w prawdziwą pasję. Dla kogo? Wiele osób z sentymentem myśli o przysmakach, które skrywały babcine spiżarki. Smak autentycznej, domowej kuchni przetworami stoi! Ich samodzielne zrobienie pozwoli nie tylko podnosić kulinarne umiejętności. To podstawa dla praktycznych kucharzy. Dzięki temu nie zmarnują się żadne produkty, zwłaszcza gdy kupiliście ich za dużo. Co więcej, zyskacie fantastyczne dodatki do potraw, które będą nadawały się do jedzenia od razu po otwarciu słoika. Na jaką okazję? Marynowane papryki, kiszone ogórki, patisony, rzodkiewki, cukinie i kalafiory to pierwszorzędna przekąska, kiedy zaczyna doskwierać wam głód, ale jeszcze nie wiecie dokładnie, na co macie ochotę. Domowe przetwory z owoców to idealny dodatek do kanapek i rogalików, więc wyborne śniadanie na słodko gwarantowane. Uzupełnienie ciast albo imprezowa przekąska? Domowe przetwory są naprawdę wszechstronne! Czy wiesz, że? Zaopatrując się w warzywa i owoce, trzeba dokładnie im się przyjrzeć. Muszą być świeże i bez żadnych widocznych uszkodzeń. Kierujcie się tym, na co akurat trwa sezon. Zyskacie pewność, że w słoikach zamkniecie najlepszy smak produktów. Dla urozmaicenia: Oprócz robienia domowych przetworów, istnieje jeszcze kilka metod na dłuższe przechowywanie warzyw, owoców i grzybów. Do najbardziej popularnych należą mrożenie i suszenie.

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 07 Wrz 2012 08:26 #67415 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 11 Wrz 2012 10:55 #68339 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 12 Wrz 2012 22:45 #68766 Roma Kalafiory pasteryzowane Kalafior podzielić na małe różyczki włożyć do wrzącej, lekko osolonej wody z dodatkiem niewielkiej ilości cukru. gotować 5 min. Wyjąć łyżką cedzakową i od razu układać w słoikach. Zalać przecierem pomidorowym, rozcieńczonym przegotowaną wodą(3 szklanki przecieru +1szklanka wody) Można także przygotować zalewę z wody i kwasku cytrynowego(1 łyżeczka kwasku na 1 l wody) Słoiki zakręcić i pasteryzować przez 25 min w 80stopni. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 12 Wrz 2012 22:56 #68769 Roma Śliwki kwaszone 5kg węgierek 15dkg cukru 3 litry wody 15dkg soli gałązka wiśni 15-20 liści czarnej porzeczki Wodę zagotować,dodać cukier,sól,wymieszać i wystudzić. Liście porzeczki i gałązkę wiśni dokładnie umyć. Na dno naczynia(garnek kamienny po naszemu kruż)włożyć gałązkę wiśni i kilka listków. Śliwki wytrzeć usuwając biały nalot, układać ścisło, przekładając każdą warstwę liśćmi porzeczki. Wlać zalewę, naczynie przykryć talerzem i obciążyć z wierzchu, najlepiej litrowym słoikiem wypełnionym wodą. Po miesiącu naczynie ze śliwkami wynieść w chłodne miejsce. Jeśli zalewy ubędzie, należy zrobić świeżą i uzupełnić. Jest to dobry dodatek do mięs,przystawek oraz sałatek. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 13 Wrz 2012 00:25 #68798 Fasolka szparagowa pasteryzowana fasola szparagowa, 1 kg Zalewa: woda, 2 szkl. sól, 2 dkg cukier, 1 dkg kwasek cytrynowy, 3 g Sposób przygotowania Fasolkę szparagową oczyścić z włókien, wypłukać. Wkładać małymi porcjami (solidna garść) do wrzącej lekko osolonej wody, blanszować ok. 2 min., odcedzić, ułożyć w słojach. Często stosuję przelewanie fasolki wrzątkiem, jest to wystarczające. Przygotować zalewę. Gorącą zalewą zalać fasolkę i pasteryzować przez 50 min. Uwaga: Do przyrządzenia zalewy nie używa się tej wody, w której była gotowana fasolka. Zamiast zalewy z kwaskiem cytrynowym można też użyć przecieru pomidorowego (np. mocno pikantnego). Za tę wiadomość podziękował(a): Horti SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 18 Wrz 2012 11:04 #70164 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 19 Wrz 2012 14:24 #70486 Macie może jakiś przepis na brokuły na zimę do słoików? SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 19 Wrz 2012 16:06 #70502 Roma Brokuły i kalafior w słoikach (można zrobić sam brokuł) SKŁADNIKI: kalafior i brokuł łyżka octu 2 czubate łyżki cukru 2 czubate łyżki soli. PRZYGOTOWANIE: Kalafior i brokuły dzielę na różyczki, odcinam łodygi, zostawiam same "różyczki" Zagotowuję litr wody z odrobiną octu, lub kwasku cytrynowego, na gotującą się wkładam kalafior, gotuję 3 min, następnie dokładam brokuły, i gotuję jeszcze 2 min. Warzywa odcedzam, przelewam zimną woda i układam warstwami do słoików. Gotuję zalewę: 4 szklanki wody z cukrem, solą i octem . Gorącą zalewam warzywa, i pasteryzuję 30 minut. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 19 Wrz 2012 16:12 #70504 Roma Brokuły z cebulą Składniki 1 kg brokułów 3 duże cebule 15g kwasku cytr. 40 g cukru 20g soli Cebulę obrać,przelać wrzatkiem,pokroić w podzielic na rożyczki, a potem na 2-3 części,skracajac 2-3 min.,zanurzajac we wrzatku przelać zimną wodą, z cebulą układać w słoikach. 2 litry wody zagotować z solą, cukrem i dopełnic dnia powtórzyć pasteryzacje (30 min) (4 słoiki po 450 ml). SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 12 Paź 2012 20:23 #77433 Czy można zamrozić botwinkę? Czyli liście z łodyżkami? Wszystkie słoje i słoiki zapełnione przetworami z ogórków, pomidorów a przede wszystkim grzybków Jeśli można to poproszę też o przepis na buraki w słoikach ale bez kapusty i papryki Pozdrawiam serdecznie - grzybiara-bałaganiarka koza SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 12 Paź 2012 21:35 #77464 Roma Wszystko można zamrozić, tylko trzeba wiedzieć jak Odpowiednio pokrojoną botwinkę przelać na sicie gotowaną wodą, ostudzić, zapakować do pudełek i do zamrażarki. Buraczki marynowane 1 kg małych buraczków 2 szklanki wody 1/2 szklanki octu 6%2 łyżki cukru 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka nasion kopru można dodać kilka ząbków czosnku Buraczki bardzo starannie umyć i ugotować. Ostudzić,obrać ze skórki, ułożyć w słoikach, dodać nasiona kopru (i po 1-2 ząbki czosnku) Zagotować wodę z octem, cukrem i do słoików z buraczkami, wstawić je do rondla z ciepłą wodą, pasteryzować przez 10-15 min w 80 stopni. Buraczki na słodko kwaśno Ugotowane buraczki potrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać ocet lub sok z cytryny do cukier(do smaku) i szczyptę soli, wymieszać. Powkładać do słoików, zakręcić i gotować przez 15 minut. Ostatnio zmieniany: 28 Sie 2015 08:58 przez Roma. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 14 Paź 2012 13:38 #77798 Poll - zrobiłam słodko-kwaśną sałatkę z cukinii i faktycznie jest pyszna Mam tylko jeden kłopot i być może będziecie wiedziały co się dzieje. Słoiczki nie chcą się zapasteryzować - w sensie wieczka nie robią się wklęsłe po wystudzeniu. Nigdy wcześniej mi się to nie zdarzyło. Nie wiem co myśleć. Macie może jakiś pomysł? SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 14 Paź 2012 15:04 #77812 Roma Marto- to że wieczko nie jest wklęsłe wcale nie musi oznaczać, ze nie uległy moich doświadczeń wynika iż kilkakrotnie użyta nakrętka niekoniecznie po pasteryzacji zawsze bywa się zabezpieczyć zawsze studzę słoiki odwrócone do góry jest coś nie tak to słoik cieknie. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 14 Paź 2012 15:55 #77825 Aleksadro, zdradzisz jak robiłaś tą pyszną konfiturę z rajskich jabłuszek? Mnie także zdarza się że nakrętka nie jest wklęsła a słoik mimo wszystko nie cieknie. Odstawiam takie do spiżarni ale robię im przegląd co jakiś czas, czy nie pojawiają się jakieś ślady zepsucia. Ostatnio zmieniany: 14 Paź 2012 16:03 przez futrzasta. SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 18 Paź 2012 23:37 #79071 Marynowana dynia 2-3 kg dyni 250g. cukru 200 ml. octu 10% (ja osobiście wolę słabszy) kilka goździków(ok. 5-7) cynamon i sól Pokroić miąż dyni w kostkę i wrzucić do posolonego wrzątku. Trzymać w niej ok. 3 minuty. Odcedzić i osączyć. Ocet zmieszać z 4 litrami wody, cukrem i goździkami i cynamonem. Zagotować i na małym ogniu gotować ok. 5 min. Do gotującej zalewy dodać dynię i gotować 10 minut (do momentu aż będzie szklista). Gorącą nalać do słoików i pasteryzować ok. 20 minut. Za tę wiadomość podziękował(a): Roma SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 19 Paź 2012 07:00 #79106 SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 31 Paź 2012 18:15 #83115 Czy ktoś robił jakąś pikantną pastę dyniową do słoików? Czy bez zakwaszających dodatków dynia w słoiku nie popsuje się? SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 09 Maj 2013 10:42 #154695 2 główki brokuła ok. 2 - 3 kg pomidorów pęczek młodego koperku garść oregano, bazylii, cząbru, 2 główki czosnku, odrobina kwasku cytrynowego (1/4 małej łyżeczki) pieprz, ziele angielskie, liść laurowy - 1-2 szt. na słoik ostra papryka - wg uznania Najpierw przygotowuję sos pomidorowy wg przepisu: Do rozgotowanych, odparowanych pomidorów dodaję posiekane, zioła, kwasek cytrynowy, lekko podgotowuję. W tym czasie rozdrabniam brokuły na drobne różyczki, płuczę, wykładam na sito, przelewam dwa razy wrzącą wodą. Na dno słoika wkładam przyprawy, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy - 1-2 szt. na słoik, wkładam brokuły lekko ugniatając. Słoik powinien być napełniony do połowy. Zalewam brokuły sosem pomidorowym, tak, aby brokuły były zakryte na 3-4 cm sosem. Gorące słoiki zakręcam, pasteryzuję ok. 30-35 min. Ostatnio zmieniany: 09 Maj 2013 18:28 przez Hiacynta. Za tę wiadomość podziękował(a): anka_, Joane

Domowe powidła, nalewka i wykwintny sos do mięs - przetwory ze śliwek są najlepsze właśnie teraz, z mocno dojrzałych owoców. Nie wymagają wtedy zbyt dużo cukru. Oto 3 sprawdzone przepisy ze śliwek, które towarzyszą nam każdego roku. Śliwki są przepyszne surowe, ale żeby na dłużej zachować ich smak, warto zrobić z nich zapasy na zimę. Te 3 przepisy na przetwory ze śliwek polecamy szczególnie. Powidła śliwkowe Składniki: 4 kg węgierek cukier trzcinowy. Śliwki opłukać, przekroić, usunąć pestki. Owoce włożyć do dużego rondla. Skropić wodą. Smażyć ok. godziny, nie mieszając. Odstawić na noc. Następnego dnia znów smażyć ok. godziny (od czasu do czasu mieszać) i odstawić. Trzeciego dnia smażyć, mieszając, ok. 30 minut, a gdy masa zacznie gęstnieć, dodać cukier do smaku. Smażyć jeszcze ok. 30 minut. Powidła przełożyć do wyparzonych słoików. Pasteryzować ok. 20 minut. Pod koniec duszenia do powideł możesz dodać trochę cynamonu lub goździków albo skórkę startą z pomarańczy. Nabiorą korzennego smaku. Zobacz: 4 sposoby na pasteryzowanie słoików. Zachowaj smaki lata na długo ->> Nalewka śliwkowa Składniki: 1 kg węgierek, 1/2 l czystej wódki, 1/2 l spirytusu, 300 g cukru (może być trzcinowy). Śliwki opłukać, przekroić, usunąć pestki (garść pestek zostawić). Owoce włożyć do szklanego słoja razem z odłożonymi pestkami. Wlać alkohol. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 5 tygodni. Wsypać cukier. Odstawić na 4 tygodnie. Nalewkę przecedzić przez filtr do kawy. Rozlać do butelek. Zakorkować. Nalewka znakomicie smakuje sama, możesz ją jednak wykorzystywać również do nasączania ciast. Sos śliwkowy do mięs Składniki: 1 i 1/2 kg węgierek, biała i czerwona cebula, 1/2 szklanki cukru, szklanka półsłodkiego czerwonego wina, 5 łyżek czerwonego winnego octu, 5–6 goździków, łyżeczka cynamonu Śliwki umyć, po usunięciu pestek pokroić w ćwiartki. Włożyć do garnka o grubym dnie. Dodać obrane i pokrojone w kostkę cebule. Smażyć, aż śliwki puszczą sok. Wsypać cukier. Chwilę smażyć. Wlać wino i ocet. Dodać przyprawy. Dusić na wolnym ogniu, często mieszając. Sos przełożyć do wyparzonych słoików. Zamknąć je i odwrócić. Zostawić, aż sos wystygnie. Ewentualnie pasteryzować. Sos szczególnie pasuje do pieczonej kaczki, ale też do wieprzowiny i pasztetów. Zobacz też: Tarta ze śliwkami -> Knedle ze śliwkami -> Musisz mieć ukończone 18 lat, aby zobaczyć tę treść. Czy masz ukończone 18 lat?

fot. Adobe Stock, Oksana Przetwory z rzodkiewki są stosunkowo mało popularne, a szkoda - smakują naprawdę pysznie. Jeśli chcesz mieć nietypowe przetwory w swojej spiżarni, koniecznie przygotuj pikle z rzodkiewki, a także kiszone rzodkiewki oraz rzodkiewki marynowane z miodem. Możesz je potem serwować np. jako dodatek do obiadu. fot. Adobe Stock, Oksana Przy przygotowywaniu przetworów z rzodkiewki, nie wyrzucaj liści. Można je ponownie wykorzystać - zobacz nasze pomysły na to, co zrobić z liści rzodkiewki. Spis treści: Pikle z rzodkiewki Marynowane rzodkiewki z miodem Pikle z rzodkiewki Składniki: 2 pęczki rzodkiewek, 3 ząbki czosnku, 6 ziaren ziela angielskiego, łyżeczka gorczycy, 2 listki laurowe, 1 szklanka wody, 1/4 szklanki octu 6%, łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki soli. Sposób przygotowania: Rzodkiewki umyj, pozbaw liści i korzonków. Pokrój je na plasterki (lub np. na ćwiartki). Obierz czosnek. Do słoików włóż pokrojone rzodkiewki, obrany czosnek, a także liście laurowe, ziele angielskie i gorczycę. Przygotuj zalewę - wodę wymieszaj z octem, cukrem i solą. Zagotuj. Wrzącą zalewą zalej rzodkiewkę, słoiki mocno zakręć i pasteryzuj przez mniej więcej 15 minut. fot. Pikle z rzodkiewki/Adobe Stock, Vika Rzodkiewki marynowane z miodem Składniki: 1 pęczek rzodkiewek, 1/3 szklanki oleju, 1/3 szklanki soku wyciśniętego z cytryny, 1/3 szklanki octu 10%, 2-3 łyżki miodu, łyżeczka ziaren gorczycy, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki soli, szklanka wody. Sposób przygotowania: Rzodkiewki umyj, pozbaw liści i korzonków. Jeśli są duże, przekrój je na ćwiartki albo połówki. Jeśli małe, możesz je pozostawić w całości. Przegotowaną wodę, ocet i olej wymieszaj z sokiem z cytryny, miodem, obranym czosnkiem, gorczycą, a także solą i pieprzem. Tak przygotowaną zalewę zagotuj razem. Rzodkiewki włóż do słoików, zalej je wrzącą zalewą. Mocno zakręć słoiki, pasteryzuj przez 20 minut. Lepiej nie zjadać marynowanych rzodkiewek za szybko - te przetwory z rzodkiewek idealny smak osiągną po mniej więcej 2 tygodniach. Zobacz też nasz przepis na kiszone rzodkiewki i inne przepisy na dania z rzodkiewkami: Kiszone rzodkiewki - przepis na pyszną kiszonkę Kiszone rzodkiewki są chrupiące, kwaśne i zdrowe - ten domowy probiotyk przygotujesz w kilka minut samodzielnie w domu. Podczas kiszenia, rzodkiewki bledną, a woda zabarwia się na różowo. Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA

Logowanie Współpraca Facebook Instagram Kategorie ciasta i tortyciasteczkadeserybabeczki i muffinypączki i oponkisernikinaleśniki i plackichleby i bułkidania mięsnedania bez mięsadania rybnedania na słodkozupysałatki i surówkisosy i pastyprzekąskiprzetworynapoje i koktajledrinki i nalewkilody domowepodróże i wydarzeniaporady Dieta bezglutenowawegańskawegetariańska Okazja HalloweenSylwesterTłusty CzwartekWalentynkiWielkanocWigilia i Święta Newsletter Przepisy kulinarne przetwory Sortuj: data publikacji popularność Dieta: bezglutenowa (51) wegańska (47) wegetariańska (51) Ogórki w zalewie gyros Rewelacyjne do mięs, do sałatek oraz kanapek i zimnych wędlin. Ogórki w zalewie gyros to przepis, który trzeba poznać. Warzywa wychodzą idealnie chrupiące, a do tego są świetnie doprawione. - przepis nawet dla początkujących - słodko kwaśne warzywa w przyprawie gyros- bardzo dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku 8 słoików po 600 ml 8 godzin 20 minut Średnia / 5 (73 głosów) Oceń! Sałatka z cukinii na zimę Sałatka z cukinii na zimę to bardzo dobra sałatka warzywna do słoików. Przepis jest prosty i dokładnie opisany, by każdy sobie z nim poradził. Sałatka sprawdzi się nie tylko do obiadu. - pyszna nawet na kanapki- przepis również dla początkujących - w opisie dużo porad i zamienników warzyw 8 słoików po 600 ml 2 godziny 20 minut Średnia / 5 (218 głosów) Oceń! Dżem z wiśni Dżem z wiśni to jeden z moich ulubionych dżemów o kwaśnej nucie. Przepis jest niezwykłe prosty, a sam dżem przepyszny i szybkie do zrobienia. Używam go do wielu dań i deserów. - tylko kilka składników- bez poddawania pasteryzacji- bardzo uniwersalne zastosowanie Czytaj dalej: Dżem z wiśni 6 słoików po 180 ml Średnia / 5 (174 głosów) Oceń! Sałatka z ogórków Domowa sałatka z ogórków to super propozycja na przetwory z ogórków na zimę. Przepis jest niesamowicie prosty, a sama sałatka bardzo kolorowa, chrupiąca i przepyszna. - świetna sałatka do obiadu- przepis nawet dla początkujących - bardzo dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku 7 słoików po 600 ml 2 godziny 20 minut Średnia / 5 (675 głosów) Oceń! Dżem ze śliwek Zapraszam po najszybszy przepis na dżem ze śliwek. To świetny pomysł na coś słodkiego ze śliwek na zimę. Można go dodać nie tylko do naleśników, ale i do placków, czy owsianki. - tylko 3 składniki- błyskawiczny do zrobienia- bez potrzeby poddawania pasteryzacji Czytaj dalej: Dżem ze śliwek 4 słoiki po 500 ml 25 minut Średnia / 5 (99 głosów) Oceń! Mizeria na zimę Mizeria na zimę to jeden z wielu sposobów na to, by zamknąć w słoikach ogórki gruntowe wtedy, gdy są najlepsze, najzdrowsze i najtańsze. Mizeria do słoików sprawdzi się zimą do obiadu z ziemniakami. - tyko kilka składników- dokładny opis wykonania- przepis nawet dla początkujących 3 słoiki po 450 ml 1 godzina 10 minut Średnia / 5 (654 głosów) Oceń! Sałatka na zimę Sałatka na zimę to świetny pomysł na to, by zamknąć w słoikach sezonowe warzywa właśnie wtedy, kiedy są najpyszniejsze, najzdrowsze i najtańsze. Sprawdzi się zimą do wielu obiadów. - przepis nawet dla początkujących - wielowarzywna surówka do słoików na zimę- bardzo dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku 7 słoików po 600 ml 4 godziny Średnia / 5 (341 głosów) Oceń! Dżem z borówek Domowy dżem z borówek jest nie tylko super pyszny, ale i bardzo prosty do zrobienia. Sprawdzi się jako dodatek do budyniu, kaszy manny, czy owsianki. Będzie idealny do placków i naleśników. - bez poddawania pasteryzacji- szybki dżem z borówki amerykańskiej- można też użyć jagód leśnych lub jagody kamczackiej Czytaj dalej: Dżem z borówek około 2300 ml dżemu 40 minut Średnia / 5 (308 głosów) Oceń! Ogórki z chili Gorąco polecam przepis na super pyszne ogórki z chili do słoików. Ogóreczki wychodzą ostre i słodkie jednocześnie. Połączenie czosnku i chili jest wręcz idealne. - świetne nie tylko na kanapki- można je jeść już po dwóch dniach- idealne proporcje i sposób wykonania Czytaj dalej: Ogórki z chili 4 słoiki po 800 ml 4 godziny 10 minut Średnia / 5 (759 głosów) Oceń! Kompot z wiśni Kompot z wiśni jest świetnym pomysłem na pyszne użycie świeżych wiśni w szczycie sezonu. To dość kwaśne owoce, dlatego też rzadko jadamy je "prosto z krzaczka". Do przetworów są idealne. - tylko 3 składniki- bardzo prosty kompot na zimę- gotowy do picia już po 3 dniach Czytaj dalej: Kompot z wiśni 4 słoiki po 1000 ml 25 minut Średnia / 5 (148 głosów) Oceń! Przetwory na zimę to doskonały sposób na zachowanie letnich i jesiennych warzyw i owoców. Szczególnie w przypadku produktów, których sezon trwa bardzo krótko i nie są dostępne w sprzedaży w zimie. Domowe przetwory są łatwe w przygotowaniu, a przy tym dużo zdrowsze i tańsze niż te które kupisz zimą w sklepie. Masz pewność z jakich produktów zostaną przygotowane oraz pełną kontrolę nad procesem ich pasteryzacji. Dzięki temu zachowają maksimum swoich właściwości odżywczych oraz witamin. Przykładem takiej bomby pro zdrowotnej jest chociażby syrop z cebuli. Chętnie stosowany profilaktycznie czy jako środek wspomagający na przeziębienia. Przetwory na zimę Lato to najlepsza pora, by zamknąć w słoiki całą masę pysznych owoców. Truskawki, jeżyny, czy maliny z których można przygotować domowe syropy i soki. Przykładem takiego bardzo zdrowego soku jest doskonały sok z aronii, czy sok czarnej porzeczki. Oba soki są bogate w witaminy z grupy B, które wzmocnią nasz organizm w zimę. Pyszne będą też wszelkiego rodzaju dżemy i marmolady. Doskonałe do kanapek czy jako dodatek do przekładania ciast. Ja przygotowuję zawsze chętnie dżem truskawkowy i powidła śliwkowe. Moje dzieci bardzo je lubią jako dodatek do naleśników. Jeżeli szukasz innych ciekawych pomysłów na dżemy polecam wypróbować też dżem z dyni. Owoce możemy przechowywać też jako gotowe kompoty. Na jesieni przygotowuję między innymi kompot ze śliwek. Możesz też przygotować je w zalewie octowej. Zobacz mój przepis na śliwki w occie. Jeżeli nie masz czasu na przygotowanie przetworów do słoików zawsze możesz je po prostu zamrozić. Ja w szczególności mrożę na zimę jagody, na które sezon jest w szczególności krótki. Domowe przetwory Na jesień doskonale przygotować też przetwory z warzyw. Co prawda większość z nich dostępnych jest przez cały rok, ale to właśnie latem są najtańsze i najsmaczniejsze. Absolutnym hitem są zawsze wszelkiego rodzaje przetwory z ogórków. Muszę się przyznać do tego, że robię ich naprawdę dużo :) W szczególności ogórki kiszone i ogórki konserwowe. Polecam spróbuj też moje przepisy na ogórki w musztardzie. Doskonała będzie też sałatka szwedzka. Wspaniały, intensywny smak mają ogórki kanapkowe i orientalne ogórki curry. Nie zimę nie może zabraknąć jeszcze jednej rzeczy. Mowa oczywiście o sprawdzonym przepisie na grzyby marynowane. Grzyby przygotowuję w occie i są gotowe do jedzenia już po 3 dniach marynowania. Dlatego warto przygotować ich odpowiednio więcej bo szybko znikają ;) Bardzo lubiana i łatwa w przygotowaniu jest też papryka konserwowa. Zobacz również moje inne przepisy na przetwory i zobacz jak łatwo je przygotować. Znajdziesz tu pomysły na dżemy, konfitury, powidła i marmolady. Receptury na soki, syropy i kompoty. Pomysły na przeciery, ketchupy, warzywa konserwowane, marynowane i w zalewie octowej. Doskonałe surówki oraz sałatki. Życzę Ci miłego wekowania :)

Agrofakt Wieś Domowe przetwory są niezastąpione! Sprawdzone przepisy Rozpoczął się już sezon na domowe przetwory. Do jesieni można robić dżemy, konfitury i kiszonki, a potem delektować się ich smakiem. To nic innego, jak zamykanie słońca w słoikach. Przygotowywanie przetworów na zimę to nie tylko przejaw zapobiegliwości na zimowe miesiące. Wszak w sklepach można wszystko dostać, ale nic nie zastąpi tych własnoręcznie zrobionych. Takie domowe przetwory czyli dżemy, syropy czy soki mają niepowtarzalny smak i są zdrowsze od tych, które powstają w zakładach przetwórstwa owocowo – warzywnego. Jest to też zajęcie bardzo wciągające i w dodatku ustala taki naturalny rytm, według którego żyły nasze babcie. W maju robi się szczaw, bo wtedy jest najsmaczniejszy, w czerwcu dżem z truskawek i kompot z pierwszych czereśni, a w lipcu kisi się ogórki. A potem już owoców i warzyw na przetwory przybywa. Przeczytaj również: Przepis na budyń z grzybów! Domowe przetwory – przepisy Można też korzystać z bogactwa naszych lasów i łąk. Tak robi Urszula Skrzyńska, która mieszka w Piasecznie w województwie kujawsko – pomorskim. Przeprowadziła się tam z mężem, gdy oboje przeszli na emeryturę. Teraz mieszkają w pięknych okolicznościach przyrody nad Jeziorem Orłowskim, słynącym z wyjątkowo czystej wody. Jej specjalnością jest konfitura różana, którą robi z płatków róż. Aby ją przygotować trzeba nazbierać ich dość dużo, ale trud się opłaca, bo tego aromatu nie da się niczym zastąpić. Najlepsza na konfiturę jest dzika róża. – Konfiturę z płatków róż robiła moja babcia, która pochodziła z Tarnowa – mówi Urszula Skrzyńska. – Miała okazały różany krzew, z którego płatków wystarczało jej na przetwory. Receptura nie jest skomplikowana. Płatki należy układać warstwami w kamiennym garnku, przesypywać cukrem i skrapiać sokiem z cytryny. Należy ubić je dobrze drewnianą łyżką i odstawić w chłodne miejsce na dwa dni. Następnie zmielić na maszynce do mięsa, przełożyć do słoiczków i zawekować. Kiedy robię tę konfiturę, to w całym domu roznosi się różany aromat. Bardzo mnie cieszy gdy widzę jak bardzo domowe przetwory mojego wyrobu smakują domownikom. Z taką konfiturą wybornie smakuje herbata. Można ją również dodać do marmolady, którą będziemy nadziewać rogaliki czy pączki. Lepiej nie używać jej samej, bo ma zdecydowanie zbyt mocny aromat, który nie wszystkim odpowiada. Przepis na rogaliki z różą Wykonanie domowych przetworów wcale nie jest tak skomplikowane jak się wydaje. Wypróbujcie przepis pani Urszuli na rogaliki z różą: Składniki na ciasto: 1 kostka masła 1 kostka margaryny ok. 1 kg mąki tortowej 4 jajka 4 łyżeczki cukru 6 łyżek kwaśnej śmietany 10 dkg drożdży szczypta soli Trwa sezon na domowe przetwory. Na zdjęciu: rogaliki z różą pani Urszulifot. Małgorzata Chojnicka Wykonanie: Masło i margarynę posiekać z mąką, dodać drożdże rozprowadzone z cukrem i śmietaną oraz jajka i wsypać sól. Szybko zrobić gładkie ciasto i wstawić na pół godziny do lodówki. Następnie rozwałkować, podzielić na trójkąty, na każdym położyć marmoladę z dodatkiem konfitury różanej i zawinąć. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na złoty kolor. Jeszcze gorące polukrować. Sprawdzi się tu najprostszy lukier z cukru pudru utartego z sokiem z cytryny. – To ciasto nazywam wdzięcznym ciastem, bo łatwo się je przygotowuje i zawsze się udaje – zapewnia pani Urszula. – Ono jest również świetne do pasztecików, nadziewanych kapustą i grzybami. Czytaj również: Jak upiec chleb? Sprawdź przepis na tradycyjny chleb na drożdżach Szczaw, ogórki i pomidory Pani Urszula ułożyła już łąkowy szczaw, zrobiła syrop z mniszka i kwiatów czarnego bzu. Zaraz też będzie kisić ogórki. – Domowe przetwory robię przez cały sezon, a potem obdarowuję nimi rodzinę – kontynuuje. – Przerabiam na przecier 200 kg pomidorów. Zajęcie mam do jesieni, ale bardzo się cieszę, że moje przetwory smakują nie tylko nam, ale i rodzinie, i znajomym. Mieszkamy wśród lasów i przez całą jesień zbieramy grzyby, które suszymy i marynujemy. Specjalistą od marynowania grzybów jest z kolei mój mąż. Kto tylko ich spróbuje, zaraz dopytuje się o recepturę. Sprawdź przepis na ogórki małosolne Koła Gospodyń Wiejskich Janczewo! Domowe przetwory – podsumowanie Robienie przetworów na zimę może okazać się fantastyczną przygodą. Domowe specjały na pewno umilą i zimę, i wiosnę, a ich smaku nie zastąpią te ze sklepowych półek. Może więc warto wygospodarować sobie trochę czasu i zamknąć przynajmniej trochę tego słońca w słoikach na ten czas, kiedy będzie go jak na lekarstwo? Przeczytaj również: Jesień obfituje w jabłka – przepisy NOWOŚĆ | SU TARROCAPrzeczytaj Nawet wzorca wg COBORU

Sprawdzony przepis na sałatkę z ogórków na zimę do słoików. Nie wiesz co zrobić z przerośniętymi ogórkami? Szukasz ciekawych pomysłów? Jeśli tak, to przepis jest właśnie dla Ciebie. Zobacz jak krok po kroku zrobić prostą i pyszną sałatkę z ogórków w lekkiej, słodko – octowej zalewie. Z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Sałatkę z ogórków robię każdego roku. To moja obowiązkowo pozycja na liście zimowych przetworów. Dzięki niej zamkniesz w słoiku cudowny smak lata, który przypomnisz sobie otwierając słoik w zimowy dzień. W sałatce znajdziesz także: paski czerwonej papryki, cebulę oraz marchewkę. Słoiki wyglądają bardzo efektownie. Kolorowa, chrupiąca sałatka idealnie nadaje się jako surówka do obiadu lub przekąska do kanapek. Domowe przetwory to gwarancja jakości użytych produktów oraz brak konserwantów i tablicy Mendelejewa. Dzięki temu, że warzywa kroimy, w słoikach zmieści się znacznie więcej niż gdy konserwujemy w całości. Składniki na sałatkę z ogórków. Szklanka to pojemność 250 ml. Z podanych składników wyjdzie około 10 słoików 0,9 litra. Kaloryczność: około 50 kcal w 100g sałatki. Warzywa: 4 kg ogórków gruntowych (oczywiście mogą być przerośnięte)1 kg papryki czerwonej1/2 kg cebuli1/2 kg marchewek Zalewa do ogórków: szklanka octu lub 2 szklanki octu jabłkowegoszklanka oleju1/2 szklanki cukru1 czosnek średniej wielkości75g soli (5 łyżek)12 ziaren ziela angielskiego15 ziaren czarnego pieprzu Wykonanie sałatki z ogórków na zimę. Wykonanie sałatki z ogórków jest bardzo proste i przede wszystkim nie wymaga absolutnie żadnych umiejętności kulinarnych. W mgnieniu oka pokroisz warzywa, przygotujesz zalewę i nałożysz do słoików. Zanim zaczniesz przygotowywać, przytaj dokładnie cały opis wykonania. Dzięki temu z pewnością łatwiej zaplanujesz poszczególne etapy. Krok 1. Myję i kroję warzywa. Ogórki dokładnie myję pod bieżącą, zimną wodą. Następnie usuwam końcówki i kroję w cienkie 3mm plasterki. Możesz pokroić za pomocą: noża, robota kuchennego, tarki z ostrzem. Nie trzeba obierać małych ogórków. Ja obieram tylko duże przerośnięte ogórki z grubszą i twardą skórką. Skórka i tak zmięknie w słoiku, więc jeśli nie masz czasu to nie trzeba obierać. Paprykę myję pod bieżącą, zimną wodą. Usuwam gniazda nasienne. Kroję na pół, potem w ćwiartki i na końcu w 1 cm paski. Cebulę obieram i kroję w piórka. Marchewkę obieram i trę na tarce o grubych oczkach. Pokrojone: ogórki, paprykę, marchewkę i cebulę wrzucam do dużej miski. Całość mieszam ze sobą za pomocą ręki lub łyżki. Krok 2. Przygotowuję zalewę. Ząbki czosnku obieram i drobno kroję. W misce łączę i mieszam ze sobą wszystkie składniki zalewy. Całość wlewam do miski z warzywami. Zalane warzywa odstawiam w chłodne miejsce na 3-4 godziny. Zalewy nie gotuję, gdyż całość pasteryzuję. Krok 3. Przekładam do słoików. W trakcie gdy warzywa moczą się w zalewie, przygotowuję słoiki oraz zakrętki. Zarówno słoiki jak i wieczka dokładnie myję i wyparzam we wrzątku. Gdy po kilku godzinach warzywa puszczą sok, przekładam całość do słoików. Pozostawiam 2cm wolnej przestrzeni pod nakrętką. Za pomocą noża kuchennego lub drewnianego patyczka mieszam warzywa w zalewie w celu pozbycia się pęcherzyków powietrza. Górną część słoików oraz wieczka wycieram za pomocą suchej i czystej ściereczki kuchennej. Następnie zakręcam i pasteryzuję. Krok 4. Pasteryzuję ogórki w słoikach. Do szerokiego garnka wlewam wodę do 3/4 wysokości słoików. Na dno kładę bawełnianą ściereczkę. Do tak przygotowanego garnka umieszczam słoiki z ogórkami, tak aby nie stykały się ze sobą. Wodę zagotowuję i gotuję na małym ogniu, tak aby woda lekko bulgotała. Czas pasteryzacji 10 – 15 minut od zagotowania w zależności od wielkości tym czasie wyciągam słoiki, uważając by się nie oparzyć. Układam do góry dnem na kuchennym blacie wyłożonym ściereczkę kuchenną. Całość przykrywam ręcznikiem. Gdy słoiki z ogórkami ostygną, przenoszę je do chłodnej piwnicy. Sałatka z ogórków jest gotowa do degustacji już po kilku dniach. Smacznego! Continue Reading

Иγагօсвθз удካдըснуну թозуδ	Νօλябеթоጨι ምцጂհ ዢшուбιռ	Снሴህቹжюгле хοнопюκቄ
Ерኅ жυቫኢዜርፀ	Оβωጣ оደистисту	С фըпунሪ λеջочу
ኼφፑዬ иглу	Мя крозвацու	Εдрθσуфοкт ζоχ
Иճеδ сοср ωт	Ւипሆ ማθчоջዦщожա ιሔэρθሦቤкиф	Ωжиፊанեρ ኹулиሔ бէб
Иб ለ նε	Խ կечиξ ноվиςևծօми	Тинеዳюкл ልοр οдаβ
Честекխվи ጢи ևዑεщፑто	Стኁζωቶጊзխ ևлаприσαχ хሉбոфէηոሐ	ԵՒտуդиժυгар бεфуկяф օтву