Oto kilka podstawowych kroków, aby zacząć. Potrzebny będzie garnek i trochę masła na średnim ogniu. Często wiruj masło, aby zapobiec jego przypaleniu i gotuj czosnek przez 30 sekund. Kiedy czosnek będzie już półprzezroczysty, dodaj bułkę tartą i dopraw solą i pieprzem. Gotuj bułkę przez 10 do 12 minut, aż będzie chrupiąca i złota.
Na patelni roztopić masło. Dodać bułkę tartą i smażyć do momentu, aż bułka lekko się przyrumieni. Dodać szczyptę soli i fasolkę. Wymieszać, aby fasolka obtoczyła się w bułce. Podawać od razu. Kuchnia: Polska. Czas: Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut.
Fasolkę szparagową zwykle robi się w ten sam określony sposób. Najpierw gotujemy i odcedzamy, a potem na patelni mieszamy bułkę tartą z masłem i fasolką tak, by bułka oblepiła warzywo. Nie ukrywamy, że też mamy do tego przepisu sentyment. Jednak czasem warto trochę poeksperymentować i np. zrobić fasolkę szparagową po grecku. To wersja pani Heni Foks, którą pokochali jej
Wrzuć do garnka, zalej ok 2 litrami wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj ok 7-8 minut do miękkości (starszą fasolkę trzeba gotować dłużej). Do garnka z gotującą się fasolką dodaj łyżkę soli. W czasie, gdy fasolka się gotuje, przygotuj patelnię, wsyp 4 łyżki bułki tartej, dodaj masło. Smaż bułkę tartą do zarumienienia.
Zalej wodą (około 3 cm ponad poziom fasolki). Gotuj fasolkę bez przykrycia około 20 minut. Dodaj łyżkę soli do gotowania. W tym czasie na patelnię dodaj masło i rozpuść je. Gdy masło będzie płynne dodaj bułkę i podsmaż całość kilka minut, aż bułka się zarumieni. Ugotowaną fasolkę odcedź z wody. Dodaj do niej sól i pieprz oraz bułkę z masłem.
Fasolę czyszczę, odrywam ogonki lub odcinam i wkładam do osolonej wrzącej wody z łyżką cukru, żeby zachował pełnię smaku. Gotuję od 15 minut do 25 zależenie od wielkości, odmiany i wielkości gazu. Na suchej patelni rumienię bułkę tartą. Gdy jest złota dodaję masło.
